4 Eylül 2014

Pirana - Balık Pastası





Benden haberler, tarifler derken uzun zamandır siparişlerimi paylaşamamıştım..
Bu şirin pastayı geçtiğimiz ay arkadaşımın piranaları çok seven, evde büyük bir akvaryumda piranalar besleyen eşinin doğum günü için hazırladım.
Pastanın üzerinde gayet masum duran bu pirana gerçekte çokta masum değil sanki :)
Arkadaşımın eşi için hem çok anlamlı hem de çok hoş bir süpriz oldu.. Nice mutlu, beraber yaşları olsun.

Çok sevgiler..

Instagram -- didemmozkan

23 Ağustos 2014

Çilek Reçeli - Vişne Reçeli





Aslında bayağı oldu çilek reçeli ve vişne reçeli yapalı.. Malum reçel yapmak için çilekler artık bitti gibi bir şey. Ama ben yayınlamak için ancak fırsat bulabildim :) Siz yine de bir yerlerde güzel çilek bulabilirseniz mutlaka yapın derim :)
Vişne zaten şu sıralar bol olduğundan onda sıkıntı yaşayacağınızı sanmıyorum :)
Aslında iki reçelin de yapımı aynı. O yüzden birlikte yayınlamak istedim.
Ben şuan hamile olduğumdan çok fazla yapamadım. Çünkü sürekli başında durmak gerektiğinden biraz yorucu olabiliyor. Ama siz kavanoz kavanoz yapabilirsiniz :) Biz bu seneyi biraz da annemden takviye ile geçireceğiz :) :)


Çilek Reçeli İçin Malzemeler:

  • 1 kg. çilek
  • 1 kg. toz şeker
  • Yarım limon suyu


Çilek Reçelinin Yapılışı:


  • Öncelikle çilekleri güzelce yıkayıp saplarından ayırıyoruz. Çilekleri hiçbir şekilde kesmiyor bütün bütün koyuyoruz. Bunun için özellikle çok büyük olmayan, küçük veya biraz daha orta boy çilekler seçebilirsiniz.
  • Yıkayıp temizlediğimiz çilekleri derin bir tencereye koyup şekeri ekliyoruz. Altını orta ateşte açıp şeker eriyinceye kadar kaynatıyoruz. Şekeri geceden koymayın, aksi halde çok su salıyor.
  • Tencerenin başında bekleyip kaynadıkça üzerine biriken köpükleri kaşık yardımıyla sürekli alıyoruz ki temiz ve güzel bir reçel olsun.
  • 15-20 dk kaynattığımız çileklerin altını kısıp yarım limon ekliyoruz ve bu şeklide 1-2dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Çok kaynatırsanız reçeliniz kararacaktır. Afiyet olsun :)


Vişne Reçeli İçin Malzemeler:

  • 1 kg. vişne
  • 1 kg. toz şeker
  • Yarım limon suyu


Vişne Reçelinin Yapılışı:


  • Vişneleri güzelce yıkayıp saplarından ve çekirdeklerinden ayıklıyoruz. Çekirdek ayıklama işlemi biraz sıkıcı olabilir ama bence reçeli yerken ağıza gelen çekirdek daha sıkıcı olduğundan ayıklayın derim :) Vişneleri derin bir tencereye alıp toz şekeri ekliyor ve orta ateşte şeker eriyinceye dek kaynatıyoruz.
  • Aynı şekilde kaynadıkça üzerine biriken köpükleri kaşık yardımıyla alıp temizliyoruz. 15-20dk şeker eriyinceye kadar kaynattığımız vişnelerin altını kısıp yarım limonu ekliyor ve 1-2dk daha kaynatıp kapatıyoruz.
  • Yine çok kaynatırsanız reçeliniz kararır ve parçalanır. Afiyet olsun :)

Vişnenin mahoş bir tadı olduğundan daha mı şeker koysak diye düşünmeyin. Aksi halde çok tatlı oluyor. Mahoş hali bence çok daha güzel :)


Bu arada bir önce ki yazımda hamile olduğumu yazmıştım :) Çok şükür her şey yolunda ve iyi gidiyor :) Hamileliğimin 24. haftasındayım ve artık yavaştan hazırlık yapmaya başladım.. Zaten insan bir kez bebekle ilgili bir mağazaya girdi mi bir daha kendini alamıyor :) :) Ama yine de kendimi frenliyorum her seferinde :) Allah isteyen herkese nasip etsin..

Mutlu haftasonları :)

Instagram -- didemmozkan

4 Ağustos 2014

Bu Sefer Benden Haberler :)



Herkese kocaman bir merhaba! :)
Uzun zamandır doğru düzgün yazamadım caaanım bloguma.. Yazamadığım gibi de takip ettiğim blogları da dolaşamadım, okuyamadım, yorum yazamadım.. Biraz yaz mevsiminin de etkisi var sanırım.. Ama en önemli sebep bambaşka :)

Öğrendiğimiz günden beri başka hiçbir şey düşünemediğimiz, hatta sürekli düşündüğümüz :) bir sebep.. Durup dururken kendimi sırıtırken bulduğum, canım bir şeye sıkılsa bile çabucak unutturan ve hayata başka bir gözle bakmamı sağlayan bir sebep :) :)
Evet :) 5 ay önce Allah kısmet ederse, hayatımıza minik bir bireyin gireceğini ve anne- baba 'adayı' olduğumuzu öğrendik biz! :) Kısmetse bir kızımız olacak! :) En başından beri söylediğim ve tabi sonuna kadar da söyleyeceğim şey hep sağlıklı olsun, hayırlı olsun :) Ama tabi her insanın mutlaka gönlünden bir şey geçiyor ya da hissediyor ya, benim de gönlümden hep kız geçiyordu :) Bence hissettirdiği şeylerin tarifi yok ama şunu biliyorum ki kesinlikle en büyük şükür sebebi..

İşte bu minik ama hissettirdikleri kocaman olan sebep nedeni ile biraz uzak kaldım buralardan :) Artık daha sık yazıp daha sık geleceğim ziyaretinize inşallah. Siz de dualarınız da bizi unutmayın olur mu? :)

Allah herkese istediği zamanda, hayırlısıyla nasip etsin bu harika duyguyu.. Ve eğer bir bebek düşünüyorsanız hiç beklemeyin derim! :) Çünkü şuan hissettirdikleri böyleyse doğduğunda neler olacak kimbilir! :)

Herkese çok sevgiler :)
Mutlu haftalar..



9 Temmuz 2014

Ev Yapımı Limonata



Yaz aylarında en çok tükettiğim içecek. Ama dışarıda istediğim gibi bulamadığımdan en iyisi kendim yapayım dedim :) Dışarıda içtiklerimiz ya çok sulu ya da çok şekerli oluyor. Zaten ev yapımı gibisi yok :)
Hem iftarda hem de sahurda, hatta ramazandan sonra gün boyunca serinlemek için harika bir içecek. Hele de benim gibi asitli içecekler ve hazır meyve suları tüketmiyorsanız tam size göre.



Limonata İçin Malzemeler:


  • 8 adet limon
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su

Limonata'nın Yapılışı:


  • Öncelikle bütün limonları derin bir kaba rendeliyoruz. Üzerine 1 su bardağı şekeri koyuyoruz.
  • 5 adet limonu küp küp doğrayıp kaba ilave ediyoruz ve elimizle şeker eriyene dek iyice yoğuruyoruz.
  • Kalan 3 adet limonun suyunu sıkarak aynı kaba ekliyoruz ve iki su bardağı suyu da ekleyip karıştırıyoruz.
  • Son olarak süzgeç ya da ince bir bez yardımıyla tüm posayı süzüyoruz.
  • 1-2 saat buz dolabında dinlendirerek buz gibi içebilirsiniz :)

Nane ve limon dilimleriyle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Çok ekşili sevmiyorsanız şeker oranını biraz daha arttırabilirsiniz.


Afiyet Olsun! :)
Çok sevgiler.

Instagram -- didemozkann

20 Haziran 2014

Nehir'in 2. Yaş Pastası






Nehir'in 2. yaş pastasını, annesinin isteği üzerine pembe - lila renklerle hazırladığım. Kız pastalarında en sevdiğim ve çok beğendiğim renkler :)
Sağlıklı, hayırlı, musmutlu yılları olsun minik Nehir'in..

Çok sevgiler.. :)

Instagram -- didemmozkan

13 Mayıs 2014

Çatlak Kurabiye






Haftalar önce yaptığım fakat tarifini yazmaya bir türlü fırsat bulamadığım kurabiye :)
Yoğun kakaolu, yumuşacık ve görüntüsüyle de sofralarınıza hoşluk katacak bir lezzet kendileri..
Yapımı da çok kısa, hemencik oluveriyor.
Son zamanlarda çoğunlukla yumuşacık kurabiyeler yaptığımı farkettim :) Aslında kurabiye denilince daha kıtır kıtır ya da daha sert tatlar gelir hep aklımıza, ama bence arada sırada değişiklik yapıp farklı lezzetler de denemek lazım diye düşünüyorum.. Pekte hoş oluyor benden söylemesi :)

Geçiyorum tarifime.. En kısa zamanda yapıp, mis gibi yemeniz dileğiyle.. :)



Çatlak Kurabiye İçin Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 2 çay bardağı un (tepeleme)
  • Yarım çay bardağı süt
  • 50gr. kakao
  • Üzeri için pudra şekeri

Çatlak Kurabiye'nin Yapılışı:


  • Sırasıyla oda sıcaklığındaki yumurta, tereyağ, vanilya ve şekeri derin bir kaba koyup yoğuruyoruz.
  • Un, kakao, süt ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Hamur elinize çok hafif yapışabilir. Ne çok sert olacak, ne de çok yumuşak. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladıktan sonra elimizle hafif yassılaştırıyoruz. Ayrı bir kaba döktüğümüz pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz.
  • Önceden ayarladığımız 170 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Not: Tariften 16-17 adet çıkıyor. Hamuru yoğurduktan sonra hafif bir sertlik hissederseniz süt ekleyebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz kurabiyeler çok yumuşak olduğundan hemen elinize almamanızı, 5-10 dakika beklemenizi tavsiye ederim. Son olarak :) hamurdan çok büyük koparmayın çünkü pişerken yayılıyorlar.


Afiyet olsun!
Çok sevgiler :)

Instagram -- didemmozkan


17 Nisan 2014

Double Çikolatalı Kek





Uzun zamandır yapmak istediğim bir kekti kendileri :)  Bugün doğumuna çok az kalan canım arkadaşım (cevizlitarçınlı) Tanem'ciğimi ağırladım ve ona kısmet oldu bu çok lezzetli kek :)
Daha önce de çikolatalı kek yapmıştım ama bu daha yoğun ve çok daha lezzetli bir kek oldu.. Sunumu da çok hoş olduğundan çay davetleriniz için çokta ideal bir kek bence :)
Ve yine hemen taze taze yazıyorum tarifini, yine hafta sonu yapın, yiyin, yedirin diye.. :)


Double Çikolatalı Kek İçin Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 pkt (50gr) kakao
  • 1 pkt vanilya
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 2 su bardağı un 
  • 50gr. kuvertür çikolata (bitter olacak)
  • Yarım çay bardağı kaynar su
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Çikolata Sosu İçin;

  • 80 gr. krema
  • 80 gr. kuvertür çikolata (bitter olacak)

Double Çikolatalı Kekin Yapılışı:

  • Oda sıcaklığında ki yumurtaları derin bir kaba alın. Vanilya ve şekeri ekleyip 3-4 dk. çırpın.
  • Sıcak su ve sıvı yağı ekleyerek 10-15 sn çırpın. Ardından un ve kakaoyu eleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin. 
  • En son olarak microdalga da veya benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ve kabartma tozunu ekleyerek karışana kadar çırpıyoruz.
  • Önceden ayarlanmış 175 derecelik fırında 35 dk pişiriyoruz.

Çikolata Sosunun Yapılışı;


  • Krema ve çikolatayı microdalga da 35-40 sn ya da benmari usulü eritiyoruz.
  • Fırından çıkan ılınmış keke kaşık yardımıyla aynı şekilde ılınmış çikolatayı gezdiriyoruz.
  • Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben çilekleri çikolataya bulayıp dizdim ve üzerine de toz fıstık serpiştirdim. Çokta hoş bir görünüm oldu :)

Afiyet Olsun! :)

Instagram -- didemmozkan

8 Nisan 2014

1 Yaş Pastası




Minik Belis'in kıyafeti ile uyumlu, benim de renklerine bayıldığım 1 yaş pastası :)
Sağlıklı, musmutlu ve uzuuunnnn yılları olsun..

Çok sevgiler.

Instagram -- didemmozkan

31 Mart 2014

Mutlu Dükkan'da Musmutlu Bir Pasta Eğitimi :)




Yukarıda fotoğrafını gördüğünüz şirin şeyi ben yaptım evet! :)
Geçtiğimiz hafta inanılmaz heyecanlı ve keyifli 2 gün geçirdim.. Uzun zamandır takip ettiğim, tasarımlarına hayran olduğum, Mutlu Dükkan, sevgili Zeynep Yümlü'den keskin köşeli pasta eğitimi aldım sonunda :) Hatta kaydımı 1 ay önceden yaptırdığımdan günler bir türlü geçmek bilmedi bana :) Hele ki son günler.. Ah o son günler :) :)

Mutlu Dükkan'dan içeri girer girmez yoğun bir çikolata kokusu çarpıyor burnunuza :) Yani daha girer girmez bir mutluluk yoğunlaşıyor içinizde :) Atölyenin içi, tasarımı, renkleri, hele hele pasta ve kurabiyeleri inanılmaz güzellikte, büyüleniveriyorsunuz :) Nereye bakacağınızı şaşırıyorsunuz, yüzünüzde kocaman bir gülümseme ile  :) :)
Sevgili Zeynep Yümlü inanılmaz güler yüzlü, çokta tatlı bir insan :) Her detayı dikkatlice, özenle anlatıyor. Eğitim hiç bitmesin istiyorsunuz :) Şahsen ben hiç bitmesin istedim :)

Pastanın en zor kısımları (ve en dikkat gerektiren kısımları) pastayı sıvamak ve şeker hamuru ile kaplamak. Hem çok hızlı hem de çok dikkatli olmanız gerekiyor.. Ve bu sizin bin bir emek ile hazırladığınız, uğraştığınız pastanıza bir şey olacak diye ödünüz kopuyor :) Zeynep Yümlü her aşamada yanınızda ama kesinlikle ellemiyor, her şeyi sizin yapmanızı sağlıyor.
Günün sonunda yüzünüzde kocaman bir gülümseme ve tabiki gururla :) pastanıza bakıp duruyorsunuz :)
Evinize gittiğinizde ise iki gün boyunca o kadar uğraşıp emek verdiğiniz pastanızı asla kesmek istemiyorsunuz :) Sonunda ısrarlara dayanamayıp elleriniz titreyerek de olsa :) kesiyorsunuz.. Dışının güzelliği kadar içi de yumuşacık mis gibi bir kek ve inanılmaz lezzetli..





Gelsin artık daha yüksek ve keskin köşeli pastalar! :) :)
Tüm Mutlu Dükkan çalışanlarına ve tabiki Zeynep Yümlü'ye koskocaman Teşekkürler!

Instagram -- didemmozkan

28 Mart 2014

Eda Zeynep'in Doğum Günü Pastası





Eda Zeynep'in renklerini çok sevdiğim 'Canım Kardeşim' temalı doğum günü pastası :)
Musmutlu, sağlıklı yılları olsun..

Çok sevgiler.

Instagram -- didemmozkan

23 Mart 2014

Tahinli Kek





Konulduğu her şeye inanılmaz bir lezzet katıyor şu tahin :) Tahinlilerden favorim tahinli pide iken tahinli çörek ve açma geliyor arkasından sırasıyla.. Tahinli kek ise keşfettiğim yeni lezzet olup listenin başına gelip oturuverdi :) Geçtiğimiz hafta Tanem'ciğimi  (cevizlitarçınlı) ziyarete gitmiştik, canım arkadaşımda yediğim tahinli keke bayıldım! Hemen yapıp bütün keki yemeliydim! :) :) Tahinli tatları seviyorsanız eminim siz de bayılacaksınız! :)



Tahinli Kek İçin Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 yemek kaşığı sıcak su

Tahinli Kek'in Yapılışı:

  • Oda sıcaklığında ki yumurtaları derin bir kaba alıp vanilya ve şekeri ekleyerek mikserin yüksek hızında 3-4 dk çırpıyoruz. Ardından sıcak suyu ekleyip 10 sn çırpıyoruz.
  • Tahini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unu azar azar ve mutlaka eleyerek ekliyoruz. En son kabartma tozunu da eleyerek ekleyip, kabartma tozu karışana kadar (10-15sn) çırpıyoruz.
  • Önceden ayarlanmış 170 derece fırında 35-40dk pişiriyoruz.
Afiyet Olsun!

Not: Ben 22cm'lik çember kalıpta pişirdim. Herhangi bir kek kalıbını tercih edebilirsiniz.

Mutlu haftalar..

Instagram -- didemmozkan

17 Mart 2014

Kız Bebek Kurabiyeleri






Geçtiğimiz ay yeni doğacak İklim bebek için hastanede ikram edilmek üzere hazırladım bu şirin kurabiyeleri :) Pembe, beyaz ve mor renklerin uyumu ile hem çok zarif hem de çok sevimli oldular..
Sağlıklı, huzurlu, musmutlu uzuuuunnn yılları olsun İklim bebeğin :)

Mutlu haftalar..

Instagram -- didemmozkan

10 Mart 2014

Hikayeli Aşk Kurabiyeleri





Geçtiğimiz ay yapmıştım bu şirin şeyleri.. Hikayemiz Ankara - Sivas arasında yaşanan bir aşkı anlatıyor görüldüğü üzere :) Pastel tonlara da bayıldığımdan keyifle hazırladığım bir çalışma oldu :)


Çok sevgiler.

Instagram -- didemmozkan

4 Mart 2014

Limonlu Cheesecake




Bir süredir sürekli bende bir cheesecake yapma isteği :) Çok severim kendilerini, çokta yerim ama hep ben yapayım, ev yapımı olsun, katkısız olsun, benim de evimde olsun derken sonunda yaptım :)
Öncelikle limonlu yapmak istedim, sonra frambuazlı, çikolatalı, çilekli daha bir sürü devamı gelecek diye düşünüyorum :)
Limonlu chesesecake ise meğer en zoruymuş :) Zaten huyumdur, hep gider zorları seçerim bilmeden :)
Zor dediğim ise en üstte ki limonlu sos.. Biraz araştırdıktan ve bir kaç denemeden sonra en iyi sonuca ulaştığımı düşünüyorum yine :)

Yapımı birazcık uğraşlı olsa da bence bu lezzet için değer :)  Bir de birazcık fazladan bulaşık çıkıyor olabilir :) Sonra ben görmedim, okumadım demeyin! :) Bu kadar uzun yazmam sizi korkutmasın o benim detaycılığımdan kaynaklanıyor :)
Son olarak :) kendilerinin buz dolabında 5-6 saat beklemesi gerektiği için bir gece önceden yapmanızı öneririm. Ya da akşam gelecek misafirinizi için yapacaksanız sabahtan da yapabilirsiniz..

Cheesecake yapımının en önemli püf noktası bütün malzemelerin kesinlikle oda sıcaklığında olmasıdır unutmayın.
Verdiğim ölçüler 22cm'lik çember kalıp içindir. Kalıbın kelepçeli ya da normal olması farketmez. Eğer kalıbınız daha büyükse ölçüyü arttırarak yapmalısınız.

Geçiyorum tarifime..


Cheesecake'in Tabanı İçin Malzemeler:

  • 125 gr. tereyağ
  • 2 paket Burçak bisküvi

İç Kreması İçin Malzemeler:

  • 2 paket krem peynir
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay bardağı krema


Limonlu Sosu İçin Malzemeler:

  • Yarım limonun suyu
  • 3 adet yumurtanın sarısı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyeğ (tepeleme)
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 1 paket vanilya


  • Limonlu Cheesecake'in Yapılışı:




  • Öncelikle tabanını hazırlıyoruz ve fırını 170 dereceye ayarlıyoruz. Tabanını hazırlamak için bisküvileri tereyağ ile birlikte toz haline gelene kadar rondodan geçiriyoruz. Ardından altına yağlı kağıt serip kenarlarını yine yağlı kağıt ile sıkıştırdığımız çember kalıbın içine rondonun içindeki tüm karışımı döküp elimizle bastırıyoruz. Bu şekilde fırında 10 dakika pişiriyoruz ve tabanımız hazır.


  • Kremasını hazırlamak için derin bir kaba bütün krem peynirleri koyuyoruz ve çatalla iyice eziyoruz. Üzerine tüm şekeri döküyoruz ve peynir ile şekeri pürüzsüz hale gelene de mikserle çırpıyoruz. Ardından krema, limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak mikserin hızını düşürüp yumurtaları teker teker ekleyerek çırpıyoruz. Hazırladığımız iç kremayı bisküvili taban üzerine döküp 175 derecede 45 dakika pişiriyoruz.


  • Karışım fırında pişerken en üst kısma süreceğimiz sosu hazırlayabiliriz. Bunun için öncelikle orta boy bir sos tavasına yumurta sarıları ve şekeri koyup tahta kaşık ile karıştırıyoruz. Ardından en küçük ocağınızın en kısık ateşine alıyoruz tavayı. Karıştırarak azar azar yarım limon suyunu ekliyoruz ve karışım koyulaşana dek karıştırıyoruz. Koyulaştıktan sonra tereyağ ve kremayı ekleyip tekrar koyulaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. en son vanilyayı da ekledikten sonra ocağı kapatıyoruz ve biraz daha karıştırıp bırakıyoruz.

  • Fırından çıkan kremalı taban tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz ve yine soğumuş olan limonlu sosu üzerine döküp spatula yardımı ile üzerine güzelce yayıyoruz. Ardından hemen buz dolabına kaldırıyoruz. 5 - 6 saat dolapta dinlendiriyoruz.

Afiyet Olsun!

Not: Kremalı tabanla limonlu sosu birleştirmek için ikisininde tamamen soğumuş olması gerekiyor. Yani ikisi de piştikten sonra 2 saaat mutlaka beklemeniz gerekiyor. Buz dolabında bekleme süresi uzun olduğundan bir gece önceden yapabilirsiniz. Limonlu sosun en önemli püf noktası da sürekli karıştırmak ve limonun miktarıdır. Sosa koyacağınız limon suyu yarım limonu geçmemeli. Aksi taktirde metalimsi çok kötü bir tat elde edersiniz. Sebebi de yumurta ile karışmasıdır. Yani yarım limonun suyu kafidir :)


Çok sevgiler :)
Instagram -- didemmozkan

23 Şubat 2014

Magnolia Puding




Uzun zamandır yapmak istediğim bir lezzetti bu mükemmel şeyler :) Bir kaç denemeden sonra en ama en iyi tarife ulaştığımı düşünüyorum ve sizlerle paylaşıyorum.. :)
Normal pudinglerden çok farklı, çok lezzetli ve inanılmaz hafif bir tatlı kendileri.. Hatta tek porsiyon kesmiyor benden söylemesi :) Bir kaç tane yemeğe hazır olun! Yanına da şöyle büyük bir kupa kahve yaptınız mı tamamdır! :) :)

Magnolia puding muz ya da çilek ile yenilen bir lezzet. Hatta isterseniz her ikisini de kullanabilirsiniz.. Ben çilek kullanmayı tercih ettim.
Bir de kullanacağınız bisküvi mutlaka bebe bisküvisi olmalı.


Magnolia Puding İçin Malzemeler:


  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
  • 1 kutu krema (200gr.)
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket bebe bisküvisi
  • İsteğe göre muz - çilek

Magnolia Puding'in Yapılışı:


  • Bebe bisküvisini toz haline gelecek şekilde rondodan geçiriyoruz.
  • 1 litre sütü tencereye boşaltıp iki yumurta sarısını ekliyoruz. Çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırıyoruz ve sırasıyla toz şeker, un ve nişastayı ekliyoruz.
  • Ocağa aldığımız tencerenin altını orta ateşte açıyoruz ve çırpma teli ile kaynayana kadar hiç bırakmadan çırpıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp ocaktan alıyoruz.
  • Tencerede ki karışıma vanilya ve kremayı ekleyip mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz.
  • Servis yapacağınız kalıpların en alt kısmına önce doğradığımız çilek ya da muzu diziyoruz, ardından kabın yarısına gelecek kadar pudingi, üzerine bisküvi tozu sonrasında tekrar pudingi koyup en üste yine bisküvi koyuyoruz.
  • Süslemek için yine en üst kısmına muz ya da çilek koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çok sevgiler :)

Instagram -- didemmozkan


20 Şubat 2014

Angry Birds 3. Yaş Pastası ve Kurabiyeleri





Teyzeeee pastam da 'kızgın kuşlar olsunnn' dedi kaşlarını da çatarak :) Hay hay :) Ne demek! :))

Ay başında teyzesinin ballı lokumu Demir'im 3 yaşına girdi :) Sanki 2. yaş gününü daha yeni kutladık, ne kadar da çabucak geçiyor zaman..
Bu yıl ki temamız kuzumun isteği üzerine :) 'Angry Birds' nam-ı değer 'Kızgın Kuşlar' idi :) Henüz onlarla çok yeni tanışmış olmasına rağmen çok sevdi..
Bende Angry Birds temalı bir pasta ve kurabiyeler hazırladım doğum günümüz için :)
Bu Kızgın Kuşlar'ı ilk defa çalıştığım figürler oldu ve hazırlarken inanılmaz eğlendim :) Hatta hazırlarken ve hazırladıktan sonra onlarla konuşmuşta olabilirim artık siz düşünün ne kadar eğlendiğimi :) :)





Doğum günü ve soframızın detaylarını önümüzdeki günlerde paylaşıyor olacağım..
Sağlıklı, hayırlı, mis gibi uzuuuunnnn yaşları olsun kuzucuğumun :)

Çok sevgiler.

Instagram -- didemmozkan

18 Şubat 2014

Candy Crush Sevgililer Günü Pastası :)





Tuğçe Hanım, candy crush oyununu çok seven ve sürekli oynayan eşi için sevgililer gününde bu oyunun pastasını yaptırmak istediğini belirtti :) Bende fikre bayıldım! :) 
Hep kalpli, çiçekli, böcekli olacak değil ya aşk pastaları :) Bazen bir oyun olur, bazen bir film, bazen de bir yer! Neden olmasın :) Hem farklı hemde çok hoş bir jest bence. 
Pastayı süslerken de çok keyif aldığımı belirtmeliyim :)


Çok sevgiler..

Instagram -- didemmozkan



16 Şubat 2014

Sevgililer Günü Kurabiyeleri :)





Sevgililer günü geldi geçti ama ben ancak yayınlayabiliyorum günün anlam ve önemini belirten kurabiyeleri :)
Uzun zamandır genellikle pembe - mavi - yeşil - sarı kısacası rengarenk çalıştığım aşk kurabiyelerini bu kez Ümran Hanım'ın isteği üzerine ve Sevgililer Günü olması sebebi ile de :) kırmızı - siyah çalıştım :) Özlemişim kendilerini, çokta hoşuma gitti :)

Bence sevene her gün Sevgililer Günü ama gönül hoşluk ister hediye bahane :) diyor ve herkesin Sevgililer gününü kutluyorum :)
Çok sevip çokta sevilmeniz dileğiyle :)

Instagram -- didemmozkan

4 Şubat 2014

Sevgililer Günü Kurabiyeleri - Aşk Kurabiyeleri :)





Çoookk uzun zamandır blogumda aşk kurabiyeleri paylaşmadığımı farkettim geçenlerde :) Oysa ki bayağı da birikmişler :) Instagram da günü gününe paylaştığım için sanırım burayı çok takip edememişim..
Yaklaşan Sevgililer Günü sebebiyle de yaptıklarımdan bazılarını paylaşayım dedim :)
Belki size de fikir olur, hediye seçmenize de yardımcı olurum diye :)

Çok sevgiler.

Instagram -- didemmozkan




&



&



1 Şubat 2014

Çikolatalı Kurabiye






Aslında Browni Kurabiye de diyebiliriz kendilerine :) Çünkü dışı kıtır kurabiye olsa da içi yumuşacık, mis gibi çikolata :)
Nutellalı cupcake ve browniden sonra bu aralar çikolatalı tariflere takılmış durumdayım :)
Bugün yaptım ve yine taze taze paylaşıyorum.. Yine haftasonu yapın, yiyin, yedirin diye :)


Çikolatalı Kurabiye İçin Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 100 gr. kuvertür çikolata (normal çikolata da kullanabilirsiniz ama en iyi sonucu kuvertür veriyor. Bitter veya normal farketmez)
  • 125 gr. tereyağ
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1 su bardağı damla çikolata

Çikolatalı Kurabiyenin Yapılışı:

  • Öncelikle minik bir tencerede tereyağı eritiyoruz. Altını kapatıp içine doğradığımız çikolataları atıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
  • Karışım soğuyunca derin bir kaba alıp yumurta, vanilya ve şekeri ekleyip mikser ile düşük ayarda çırpıyoruz.
  • Ardından azar azar unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak kakao ve damla çikolataları ekleyip kaşık ile karıştırıyoruz.
  • Pişirme kağıdı koyduğumuz tepsiye, biraz cıvık bir hamur olduğundan kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde aralıklarla koyuyoruz. Çok büyük koymamanızı tavsiye ederim çünkü kocaman oluyorlar ve çok yayılıyorlar.
  • Önceden ayarlanmış 160 derecelik fırında 12-14 dakika pişiriyoruz.
Not: Fırından çıktıktan sonra en az 15 dakika hiç dokunmamanızı tavsiye ederim çünkü ilk çıktığında çok yumuşak oluyor.

Afiyet Olsun! 

Çok sevgiler :)

Instagram -- didemmozkan

27 Ocak 2014

Eşime Doğum Günü Pastası :)





Geçtiğimiz hafta eşimin doğum günüydü.. Bende yine bir telaş, bir hazırlıklar :) Geçen yıl yaptığım gibi bu yıl da evde olup, güzel bir sofra hazırlamayı tercih ettim. Geçen yıl ki soframa buradan ulaşabilirsiniz --> (Özel Sofra) Çünkü hiçbir restaurant benim gibi sofra hazırlayamaz dedim :) :) Soframı ve detaylarını önümüzdeki günlerde paylaşacağım. Bugün yukarıda da fotoğrafını gördüğünüz doğum günü pastası sizlerle :)

Geçen yıl ki pasta evlendikten sonra kutlayacağımız ilk doğum günü ve dolayısiyle ilk (pasta) olduğundan kırmızı - siyah tam bir aşk pastası olmuştu :) :)
Bu yıl ise daha farklı bir şeyler yapmak istedim.. Hem farklı hem de özel olsun istedim.. Pastamda Mutlu Dükkan 'ın sahibi sevgili Zeynep Yümlü'nün önce ki yıllarda sevgililer günü için hazırladığı kurabiyelerden esinlendim.. Tam da istediğim gibi oldu :) ve bence çokta anlamlı oldu :)
Fotoğrafta çok net çıkmamış olabilir pastam malesef :( O yüzden kalplerin üzerinde yazanları aynen buraya da ekliyorum :) 'Seni Çok Seviyorum Çünkü..' , 'Farklısın' , Çalışkansın' , 'Doğalsın' , 'Tatlısın' , 'En İyisin' , 'Romantiksin' ve 'İyiki Doğdun' :) :)
Bence bunlar çoğaltılabilir de, kurabiye olarak da çok güzel olabilir de :)






Eşim çok, çok beğendi :) Yazılanları da çok sevdi tabi :) :)
Benim de çok içime sinen bir pasta oldu..

Herkese keyifli haftalar..


Instagram -- didemmozkan

21 Ocak 2014

Uğur Böcekli Çocuk Kurabiyeleri




Geçtiğimiz haftalarda çok yakın bir arkadaşımın kızı için yaptım bu cicileri :)
Kendileri henüz minik bir kız olmasına rağmen Kuran'a geçti ve bunu kreşte ki arkadaşlarıyla kutladılar :) Maşallah diyelim :) Giyeceği kıyafette uğur böcekli olunca kurabiyelerin teması da belli oldu :)
Uğur böceklerinin yanına da her çocuğun isimlerini yazdım ki böylelikle herkes kendi isimli kurabiyesini alsın, mis gibi yesin dedim :) :)
Sonuç olarak çok sevdiğim bir çalışma çıktı ortaya :)


Çok sevgiler.

Instagram -- didemmozkan

17 Ocak 2014

Limonlu Kek





Bugün yaptım ve taze taze paylaşıyorum :)
Yine hem çok pratik, hem de çok lezzetli bir kek kendileri :)

Bu hafta sonu yapın, yiyin, yedirin diye :) :)


Limonlu Kek İçin Malzemeler:

  • 3 adet iri yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 çeyrek limon
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5-6 yemek kaşığı kaynar su

Limonlu Kek'in Yapılışı:


  • Oda sıcaklığında ki yumurtaları derin bir kaba kırıyoruz. Vanilya ve şekeri ekleyip mikserin en yüksek hızında 4-5 dakika çırpıyoruz.
  • Sıvı yağ ve 5-6 kaşık kaynar suyu ekleyip 10 sn. kadar çırpıyoruz. Ardından limon kabuğu rendesi ve bir çeyrek limonu sıkıyoruz.
  • Son olarak unu 1'er bardak şeklinde ve mutlaka 'eleyerek' ekliyoruz, ardından kabartma tozunu da eleyerek ekleyip, margarin ile yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
  • Önceden ayarlanmış 170 derecelik fırında 35-40 dakika, batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri ekleyebilirsiniz..

Afiyet olsun!
Mutlu hafta sonları :)

Instagram -- didemmozkan

13 Ocak 2014

Browni İsteyen? :)





Geçtiğimiz hafta günlerce aklımdan çıkmayan ve sonunda bir fırsatını bulup yaptığım Browni kendileri.. Ne demişler aklında olacağına midende olsun! :) :)
Tarifi yazılarını da severek takip ettiğim sevgili Slingomom 'dan.
İnanılmaz lezzetli ve inanılmaz hafif bir browni bu! Hem çikolata ve kekin tadını doyasıya aldığınız hem de üst üste bir kaç dilim yiyebileceğiniz bir şey bu! :) Bence en kısa zamanda yapın, yiyin, yedirin! :)



Browni İçin Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 250 gr. toz şeker
  • 150 gr. tereyağ
  • 200-250 gr. bitter çikolata (ben kuvertür kullandım)
  • 200 gr. un
  • 1 yemek kaşığı vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • Bir avuç damla çikolata



Browni'nin Yapılışı:

  • Kuvertür çikolatayı (ya da marketten aldığınız herhangi bir bitter çikolatayı) kesme tahtasında bıçak ile keserek parçalara ayırıyoruz. Ardından çikolata parçaları, tereyağ ve şekeri kaynayan su dolu bir tencere üzerine yerleştirdiğiniz kaba koyuyoruz. (benmari usulü eritilecek şeklide) Tüm malzemeler eriyene kadar bir spatula yardımı ile sürekli karıştırıyoruz.
  • Başka bir kapta yumurtaları iyice çırpıyoruz. İçerisine çikolata karışımı, tuz, vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip 4-5 dakika çırpıyoruz.
  • Son olarak güzelce yağlayıp hafif unladığınız fırın kabına döküp üzerine bir avuç damla çikolata serpip önceden ayarladığınız 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.

Not: Ben karışımı dikdörtgen şeklinde bir borcama döktüm ve dökmeden önce margarin ile yağlayıp üzerine çok hafif un serpiştirdikten sonra karışımı döktüm. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra kestiğinizde borcama hiç ama hiç yapışmadan bir güzel çıkıyorlar :)
Not2: Çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Ben 25 dakika pişirdim, üzerinin kabuk tutup çatlaması yeterli. Aksi taktirde browni değil normal kuru bir kek olur.


Afiyet Olsun! :)

Instagram -- didemmozkan


5 Ocak 2014

Hamile Doğum Günü Pastası :)




Bu aralar yoğunluktan yaptığım pasta ve kurabiyeleri yayınlayamadığımı farkettim :)
Mesela yukarıda fotoğrafını gördüğünüz pasta sanırım yaklaşık 2 ay önceydi :) Bir arkadaşım erkek bebek bekleyen ablası için yaptırdı bu şirin pastayı.. Çok sevdiğim, çok şirin bir hamile doğum günü pastası oldu :)

Arkadaşımın ablası doğum yaptı bile :) Sağlıklı, mis gibi bir bebeği oldu :)
Hem kendisine hem de bebeğine sağlıklı, uzuuunnn yıllar diliyorum.

Çok sevgiler.

Instagram -- didemmozkan




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...